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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Carne (fesa, filetto o filetto mignon)1 kg
- amido di mais2 cucchiai
- aglio tritato3 cucchiai
- zenzero tritato3 cucchiai
- Erba cipollina (confezione)1 unità
- Shitake (opzionale)200 g
- peperoncino tritato (facoltativo) qb
- olio d'oliva4 cucchiai
- zucchero di canna1 tazza/e
- acqua2/3 tazza/e
- Shoyo2/3 tazza/e
- Tagliate la carne a listarelle e arrotolatela nell'amido di mais.
- In una padella ben calda mettete un filo d'olio d'oliva per sigillare le strisce di carne. Fatelo in 2 o 3 lotti, per evitare l'eccesso di acqua e la cottura della carne. Riserva.
- Nella stessa padella, adagiate lo shiitake tagliato a listarelle in un filo d'olio d'oliva. Soffriggere per 5 minuti. Riserva.
- Sempre nella stessa padella, fate soffriggere in olio d'oliva l'aglio, lo zenzero e il peperoncino.
- Aggiungere la salsa di soia, l'acqua e lo zucchero di canna e lasciar ridurre per 5 minuti.
- Metti lo shitake saltato e la carne sigillata. Mescolare bene in modo che la salsa incorpori bene la carne.
- Completare con l'erba cipollina (tagliata a pezzi di circa 4 cm), mescolare delicatamente e servire! Per accompagnare, riso bianco.
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