Medaglione con salsa al gorgonzola e timo e risoni cotti in acqua all'aglio

Name: Medaglione con salsa al gorgonzola e timo e risoni cotti in acqua all'aglio
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 600 g Filetto Mignon; 200 g Risoni barilla; 150 g Gorgonzola; 1 qb Timo; 6 unità aglio; 30 g farina; 200 g burro; 200 ml latte; 200 g parmigiano; 0 qb Noi noce moscata

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

3 porzioni

JOSE Marcelino

@marcelino

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto Mignon600 g
Risoni barilla200 g
Gorgonzola150 g
Timo1 qb
aglio6 unità
farina30 g
burro200 g
latte200 ml
parmigiano200 g
Noi noce moscata0 qb

Salsa: preparare il roux light, aggiungere il latte, il sale e il parmigiano, ridurre e alla fine aggiungere il gorgonzola e la noce moscata, il timo e tenere da parte Risoni: Rogar 3 teste d'aglio in olio d'oliva e sale, aggiungere 2 litri di acqua, dopo l'ebollizione, cuocere la pasta per 12 minuti Filetto: Sigillare i filetti, lasciar riposare per 5 minuti, finire in airfrey o in forno caldo per 3 minuti