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Medaglione di carne macinata
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
50 min(i)
20 porzioni
Diário de
@andressa_soares- Ingredienti
- Modo di preparazione
- carne macinata (muscolo, anatroccolo)1 kg
- confezione di crema di cipolle1 unità
- uovo1 unità
- pepe nero (facoltativo)1 cucchiaio da dessert
- spicchi d'aglio schiacciati4 unità
- pangrattato o farina di frumento4 cucchiai
- olio o olio d'oliva2 cucchiai
- formaggio grattugiato (parmigiano confezionato)2 cucchiai
- odore verde qb (cipolla verde, cipolla bianca, prezzemolo) qb
- pancetta500 g
- Mozzarella (facoltativa) qb
- Mettete in una ciotola la carne macinata, la crema di cipolla, l'uovo, il pepe nero, l'aglio, l'olio, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, impastate bene, aggiungete un cucchiaio alla volta il pangrattato o la farina di frumento, questo ingrediente è da legare, potete usarne meno della quantità indicata
- Mescolare bene la carne con gli ingredienti
- Unire una spianatoia con dell'olio, prendere delle piccole porzioni di carne e arrotolarle come delle polpette e appiattirle un po'
- Tagliate la pancetta a listarelle lunghe, che potrete avvolgere attorno alla carne, fermando le estremità con uno stuzzicadenti.
- Disporre i medaglioni sul tabellone
- Copri la teglia con un foglio di alluminio (puoi lasciarla scoperta ma ci vuole più tempo per cuocere)
- Mettere in forno a 200º e lasciare per circa 40 minuti, togliere la carta stagnola, adagiare sopra ogni medaglione la mozzarella grattugiata e rimettere in forno a dorare.
Etichetta
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