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mignon e risotto
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
20 min(i)
1 porzioni
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Medaglione di mignon2 unità
- salsa di legno qb
- riso Arborio100 g
- vino bianco100 ml
- brodo di carne qb
- fungo shitake qb
- cipolla e aglio qb
- Tagliare lo shitake a fette Condire i medaglioni con sale e pepe. Picchiettare la cipolla e l'aglio e portarlo a stufare con il riso.
- Soffriggere bene e aggiungere il vino bianco, aggiustare di sale e far sfumare. Dopo aver ridotto, aggiungere il brodo di carne e mescolare fino a ridurre, aggiungere altro brodo e ripetere il processo fino a quando il risotto assume una punta cremosa. Aggiungi lo shitake e prenota.
- Prendete i medaglioni e metteteli in una padella ben calda unta d'olio d'oliva. Fatela dorare da tutte le parti, aggiungete il burro e continuate ad annaffiare fino a raggiungere il punto desiderato. Quindi basta impiattare e servire
Etichetta
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