MOCOTÓ CON PIRÃO / NOTO COME MANO DI VACA SUPER FACILE DA REALIZZARE

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

6 porzioni

Benvinda Antônia

▶️ Condimenti a piacere olio d'oliva polvere di alloro chimichurri Pepe nero
Mettere il mocotó nella pentola a pressione con acqua e il succo di un limone e portarlo sul fuoco, premere per una decina di minuti, chiudere l'acqua e rimetterlo nella pentola per insaporire a piacere.
Con il fuoco acceso e la pentola a pressione, aggiungete l'olio, la cipolla e l'aglio. Subito dopo aggiungere il mocotó, il pepe, il pomodoro, il peperoncino e la salsa di pomodoro, il chimichurri, l'alloro in polvere e il sale. Aggiungere anche il pepe nero e il prezzemolo e le patate e l'acqua fino a coprire tutto il mocotó.
Chiudete la pentola a pressione, quando arriva la pressione fate cuocere il mocotó per 60 minuti. Spegnilo e lascia che la pressione si allontani naturalmente.
Dopo aver aperto la pentola a pressione, adagiate il mocotó su un piatto da portata, portatelo in tavola e servite.
✅ Come preparare il pirão In una padella aggiungete 300 ml di brodo mocotó e aggiungete poco alla volta la farina di manioca, mescolate velocemente in modo che non formi pellet fino a raggiungere il punto di porridge.