mucca sommersa

Name: mucca sommersa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 100 ml olio; 1 kg Costata di manzo a pezzi; qb sale; 180 g cipolla tritata; 10 g aglio tritato; 1 unità succo di limone; 2 unità Pomodori, tagliati a dadini; 2 unità foglie di alloro; 800 g manioca gialla sbucciata e tagliata a pezzi; qb prezzemolo tritato; qb erba cipollina affettata

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

4 porzioni

Jefferson Rueda

@jeffersonrueda

Ingredienti
Modo di preparazione

olio100 ml
Costata di manzo a pezzi1 kg
sale qb
cipolla tritata180 g
aglio tritato10 g
succo di limone1 unità
Pomodori, tagliati a dadini2 unità
foglie di alloro2 unità
manioca gialla sbucciata e tagliata a pezzi800 g
prezzemolo tritato qb
erba cipollina affettata qb

In una padella capiente aggiungete l'olio e fatelo scaldare.
Condire i pezzi di costata con il sale. Fateli rosolare, in piccole porzioni, in padella. Riserva.
Nella stessa padella fate rosolare la cipolla e poi l'aglio.
Aggiungere il succo di limone e mescolare.
Aggiungere nella padella i pomodorini tagliati a pezzetti, le costine e le foglie di alloro.
Coprire con acqua e cuocere per circa 90 minuti, o fino a quando la carne è molto tenera.
Aggiungere la manioca e lasciarla cuocere con il coperchio finché non diventa morbida.
Correggere il sale e la consistenza del brodo.
Se necessario, aiutandovi con una schiumarola, schiacciate uno dei pezzi di manioca per addensare il brodo.
Aggiungere il prezzemolo e l'erba cipollina, controllare di nuovo il sale e servire in un piatto fondo.