Condividere
- Ingredienti
- Modo di preparazione
- olio d'oliva100 ml
- cipolla2 unità
- pomodoro2 unità
- Pepe Verde1 unità
- peperone giallo1 unità
- Peperone Rosso1 unità
- aglio20 g
- Spezie Verdi1/2 tazza/e
- riso alla zucca1/2 kg
- foglia di zafferano100 g
- cuore di pollo200 g
- pollo100 g
- Entrecot200 g
- carne di maiale150 g
- salsiccia ai peperoni100 g
- salsiccia200 g
- pancetta200 g
- acqua1000 ml
- uovo di quaglia15 unità
- sale qb
- pepe nero qb
- Tagliate tutta la carne a cubetti.
- Prendete un bol, mettete dentro lo zafferano con un po' di sale e aglio, e schiacciatelo fino a quando tutto diventa una pasta.
- Tagliare la verdura e la frutta a cubetti grandi.
- In una padella di ferro o in un disco da aratro, versare la pancetta, la carne di maiale e il pollo in olio d'oliva e soffriggere bene.
- Quindi aggiungere il cuore di pollo, l'entrecot, la salsiccia e la salsiccia calabrese, far soffriggere bene tutte le carni insieme per insaporire, aggiustare di sale e pepe nero.
- Mettere i peperoni, le cipolle e i pomodori e soffriggere insieme alle carni, quindi aggiungere il riso bomba e continuare a mescolare per 1 min.
- Mettete 200ml di tanto in tanto e poi la pasta di zafferano mescolate bene per amalgamare bene lo zafferano per tutti gli ingredienti c'è il segreto.
- Ora è il momento di aggiungere l'acqua poco alla volta, lasciando sempre gli igr malati coperti d'acqua quando è quasi pronto per il risotto smettete di aggiungere acqua e fatelo asciugare, arrivando al punto del risotto.
- Una volta pronto, decorare con uova di quaglia e condimento verde.
Etichetta
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
Pizza
Per
salame al cioccolato
Per
pane al formaggio
Per
paella di campagna
Per
