Paella Hick

Name: Paella Hick
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g manzo; 400 g Ala di pollo; 300 g Salsiccia Toscana; 1 unità cipolla; 100 g aglio; 500 g Riso Parboiled; 1 ml fondo vegetale; 200 g baccello; 02 unità Mais; 01 unità peperone rosso; 01 unità Peperone giallo; 3 unità Pomodoro; qb Sale; qb Paella allo zafferano; qb prezzemolo; qb paprika piccante; qb olio d'oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

6 porzioni

Marcelo Leite

@CharlieBrown

Ingredienti
Modo di preparazione

manzo300 g
Ala di pollo400 g
Salsiccia Toscana300 g
cipolla1 unità
aglio100 g
Riso Parboiled500 g
fondo vegetale1 ml
baccello200 g
Mais02 unità
peperone rosso01 unità
Peperone giallo01 unità
Pomodoro3 unità
Sale qb
Paella allo zafferano qb
prezzemolo qb
paprika piccante qb
olio d'oliva qb

Un modo per riutilizzare quegli avanzi del barbecue, li congelo e li uso per questa ricetta.
Condire le proteine e mettere da parte, tagliare a metà i peperoni e tagliarne una parte a brunoasi e l'altra parte a striscioline.
Tagliare la cipolla e il pomodoro in brunoase e l'aglio tritato
In una padella per paella o in una padella capiente iniziate a rosolare le verdure (io ho già fatto saltare le proteine in una padella a parte per velocizzare il tutto) spingete ai lati le verdure saltate e al centro aggiungete il pollo, la salsiccia e infine la carne , saltando uno alla volta, mescolando il tutto e facendo una divisione formando una x metto il riso e poco alla volta metto il fondo caldo e mescolo il tutto, innaffio poco alla volta il liquido e copro fino a quando il riso è quasi pronto.
Prendo il mais che ho già cotto in un'altra padella, se il fondo delle verdure non funziona, puoi usare un po' di acqua di mais, tagliarlo a listarelle e mettere da parte.
Con il resto dei peperoni tagliati a listarelle, tolgo le estremità dei viaggi e decoro sopra e copro fino a quando la paella è asciutta.