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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Coperta di pancetta di maiale di circa 30x40 cm2.5 kg
- Spezie (erbe) qb
- Aprire la coperta con la pelle in giù e farcire la carne fino a toccare la pelle, con tagli longitudinali di circa 1,5 mm l'uno dall'altro.
- Prepara una miscela di tutti i tuoi condimenti, sale, prezzemolo, erba cipollina, cipolle, pepe nero, peperoni, noce moscata, cavolo rapa e altri che vuoi.
- Prendete il composto e strofinatelo sui tagli della carne, passatelo molto e stendetelo bene
- Fare un rotolo e legarlo saldamente con lo spago.
- Prenota per qualche giorno e basta
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