Pancetta Di Maiale Arrosto Con Finocchio
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
8 porzioni
Larissa Januário
@larissajanuario- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Pancetta di maiale a pezzetti di carne2 kg
- bulbo di finocchio2 unità
- scorza e succo d'arancia qb
- carota2 unità
- cipolla2 unità
- aglio2 unità
- spicchi d'aglio qb
- Pepe da dito per ragazza qb
- rametti di rosmarino e timo freschi qb
- semi di coriandolo qb
- semi di finocchio qb
- vino bianco secco350 ml
- acqua a sufficienza per cuocere qb
- sale e pepe qb
- Scegli una pancia piena e carnosa. Per questo, devi avere un fornitore affidabile. Con un coltello molto affilato eseguire i tagli nel cuoio senza affondare nella carne. Ah, ma perché farlo? Questi tagli renderanno la pelle croccante e dorata più facilmente, poiché aumenta la superficie di contatto con la pancia. Oltre, ovviamente, bellissima!
- Condire la carne con sale e pepe e mettere da parte. Se avete tempo, marinate nelle spezie per qualche ora.
- Foderate il fondo di una teglia con le verdure: carote, porri, cipolle e soprattutto finocchi. Il tutto tritato grossolanamente in modo che non scompaiano durante la cottura.
- Adagiare la pancetta sulla teglia, cospargere di pepe a fette, scorza d'arancia e aglio tritato. Mettere da parte una testa d'aglio intera e versare il vino bianco secco sul fondo della teglia. Rabboccare con acqua sufficiente a coprire metà del pezzo.
- Coprire con alluminio e cuocere a forno medio. Lasciare finché non sarà morbido. Quando la forchetta penetra facilmente nella carne, rimuove l'alluminio e lasciala rosolare bene.
- Si accompagna con la polenta bianca, le verdure di cottura e le foglie verde scuro. Spremere anche gli spicchi d'aglio che risultano dolci e untuosi dopo la tostatura.
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Ricetta per pancetta di maiale arrosto con finocchio, di Larissa Januário
La ricetta per come fare la pancetta di maiale arrosto al forno ha una preparazione senza troppa complessità ed è molto gustosa! Questo meraviglioso piatto è scritto dallo chef Larissa Januário, una cuoca di talento e anche giornalista specializzata in gastronomia che fa parte della nostra piattaforma DeliRec. Sul suo profilo, questa meravigliosa chef propone molte altre ricette, oltre alla ricetta della pancetta di maiale al forno, che ti divertirai sicuramente ad imparare! Con esso potrete anche avventurarvi nella cucina e realizzare degli spettacolari gnocchi di patate dolci al formaggio e anche delle diverse tagliatelle con salsiccia. Se ti piace cucinare, sarà un'ottima occasione per preparare nuove ricette per pranzi, cene e incontri, che lasceranno tutti deliziati e riceveranno complimenti in cucina!
Come trattare la pancetta di maiale?
La ricetta della pancetta al forno è divina! Sfoggiare il sapore del maiale, mentre impari a prepararlo al punto giusto, è il tipo di piatto che conquisterà tutti coloro che amano il maiale e apprezzano un buon taglio.
Affinché la carne sia in buono stato per essere preparata, è abbastanza importante e comune “curare”, cioè trattare la carne, preservarne il buono stato attraverso il condimento con sale, condimenti, condimenti, in alcuni casi anche anche con lo zucchero. Questo procedimento, oltre a conservare più a lungo la carne, ne rende più evidente e gradevole anche il sapore.
Una curiosità su questa ricetta per come arrostire la pancetta porno al forno è che utilizza la pancetta di maiale, che è un salume di maiale, che ha le sue origini dall'Italia. Si tratta di una pancetta di maiale precedentemente stagionata sotto sale e altri condimenti e spezie. Esistono molte varietà di questa carne e ogni paese, anche regione, ha il suo modo di prepararla e stagionarla.
Questo tipo di taglio di maiale è considerato uno dei più succulenti e gustosi e produce ricette fantastiche! Un dettaglio interessante è che, pur essendo un taglio che nasce dalla pancia del maiale, come la pancetta, la pancetta di maiale non è affumicata così, il che le conferisce un sapore meno pronunciato e più leggero.
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