parmigiana di pollo

Name: parmigiana di pollo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unità petto di pollo; 2 unità uovo; 200 g farina di panko; 100 g farina di frumento; 1 qb sale e pepe; 1 qb condimenti secchi; 300 ml olio; 3 unità pomodori; 1 unità cipolla; 1 unità aglio; 200 g mozzarella; 1 unità limone

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

4 porzioni

Ana Clara

@anapossi

Ingredienti
Modo di preparazione

petto di pollo2 unità
uovo2 unità
farina di panko200 g
farina di frumento100 g
sale e pepe1 qb
condimenti secchi1 qb
olio300 ml
pomodori3 unità
cipolla1 unità
aglio1 unità
mozzarella200 g
limone1 unità

Prendete i 2 petti di pollo e tagliateli a metà. Condire i filetti con limone, sale, pepe, pepe di limone, paprika dolce. Lasciare marinare per circa 20 minuti Rompi due uova, condisci con sale e pepe. Passare prima il pollo nella farina di frumento, poi nell'uovo e infine nella farina di panko e mettere da parte fino a fine cottura in tutti, scaldare l'olio e mettere il pollo a soffriggere, farlo soffriggere molto lentamente a fuoco basso così non si cruda in forno. medio e scuro nel guscio
salsa di pomodoro Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli appassire bene, passare i pomodori in un robot da cucina e aggiungerli al soffritto, far cuocere bene il pomodoro, condire con sale, pepe e basilico fresco. E non dimenticate di far bollire bene per togliere l'acidità della salsa.
per il montaggio Disporre il pollo fritto su un piatto da portata, sopra le fette di formaggio e infine la salsa di pomodoro. Lasciar dorare per 10 min E divertiti!!
Per accompagnare ho preparato una pasta con salsa rossa che è stata lasciata con panna acida