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pollo in salsa
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
4 porzioni
Luana Leocadia
@leocadialuana- Ingredienti
- Modo di preparazione
- cosce di pollo e cosce4 unità
- Pancetta a cubetti100 g
- foglie di salvia fresca10 unità
- foglia bionda1 unità
- limoni2 unità
- spicchi d'aglio3 unità
- sale e pepe nel regno qb
- olio d'oliva2 cucchiai
- Il giorno prima, condite i pezzi di pollo con sale, pepe e una miscela di succo di limone e aglio schiacciato. Lascialo in frigo. Il giorno dopo, tiralo fuori 1 ora prima di iniziare a cucinare. Scaldare una padella pesante (preferibilmente di ghisa) e aggiungere l'olio. Unite i cubetti di pancetta e fateli dorare bene. Aggiungere la foglia di alloro, i pezzi di pollo e cuocere per 10 minuti, rigirando continuamente e aggiungendo un po' di acqua bollente. Aggiungere la salsa di pomodoro, ancora un po' d'acqua bollente e cuocere lentamente fino a quando la carne sarà tenera. Quando necessario, aggiungere ancora un po' d'acqua. Alla fine aggiungete le foglie di salvia e mescolate bene. Si serve con pasta, polenta o riso.
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