Polpetone con uovo fritto

Name: Polpetone con uovo fritto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 600 g anatroccolo macinato; 1 unità cipolla; 4 unità aglio; 3 unità foglie di menta; 1 cucchiai farina di frumento; 1 cucchiaino da caffè cumino; qb sale; qb pepe nero; 100 g mozzarella; 1 unità Pomodoro Pelato; 1 tazza/e acqua; 1 unità Pepe da dito per ragazza; 1 cucchiaino da caffè zucchero; 2 cucchiai olio d'oliva; qb basilico

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

2 porzioni

Luciana

@lucianabrandt

Ingredienti
Modo di preparazione

anatroccolo macinato600 g
cipolla1 unità
aglio4 unità
foglie di menta3 unità
farina di frumento1 cucchiai
cumino1 cucchiaino da caffè
sale qb
pepe nero qb
mozzarella100 g
Pomodoro Pelato1 unità
acqua1 tazza/e
Pepe da dito per ragazza1 unità
zucchero1 cucchiaino da caffè
olio d'oliva2 cucchiai
basilico qb

In una ciotola mescolate la carne con la farina di frumento, mezza cipolla tritata, due spicchi d'aglio tritati, il cumino, le foglie di menta tritate, sale e pepe nero. Dividere in 2 porzioni. Prendere una delle porzioni, dividere a metà e modellare come un hamburger, farcire con la mozzarella e coprire con la restante metà, chiudere ermeticamente e ripetere l'operazione con l'altra porzione. Portate una padella sul fuoco, quando sarà ben calda irrorate con un filo d'olio e fate rosolare i polpetoni da entrambi i lati, uno alla volta. Riserva
Per la salsa: tritare mezza cipolla, due spicchi d'aglio e il peperoncino della ragazza senza semi. Soffriggere la cipolla in un cucchiaio di olio d'oliva, quando appassisce aggiungere l'aglio e il pepe. Aggiungere 1 barattolo di buccia di pomodoro e un bicchiere d'acqua, dopo l'ebollizione, lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti, condire con sale e pepe, zucchero per rompere l'acidità. Completate con le foglie di basilico tritate
montaggio Mettere un po' di salsa sul fondo di un piatto da portata, adagiare i polpetoni, coprire con ancora un po' di salsa e cuocere in forno medio (200°) coperto con carta alluminio per 20 minuti. Trascorso questo tempo, togliere dal forno, coprire con altra mozzarella e salsa, infornare solo per farla sciogliere. Friggere un uovo e servire sopra. Si serve con purè di patate, riso o la vostra pasta preferita.