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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- carne macinata (anatroccolo)1 kg
- Pangrattato1 tazza/e
- parmigiano grattugiato1 tazza/e
- Mozzarella a cubetti100 g
- cipolla1 unità
- spicchio d'aglio2 unità
- foglie di alloro2 unità
- barattoli di pomodori pelati2 unità
- Passata Di Pomodoro300 ml
- parmigiano grattugiato2 tazza/e
- uovo1 unità
- Pomodori d'uva dolci, dimezzati1 tazza/e
- foglie di basilico1 tazza/e
- In una casseruola media fate scaldare un filo d'olio e fate rosolare la cipolla con l'alloro fino a renderla morbida. Unite l'aglio, aspettate che l'aroma espiri, aggiungete il pomodoro pelato e la passata e fate cuocere per circa 25 minuti a fuoco basso.
- In una ciotola mescolate la carne, il pangrattato, il parmigiano e l'uovo e mescolate bene fino ad ottenere una massa omogenea. Formate delle palline con l'impasto, fate un buco, aggiungete la mozzarella e modellate il polpetone. Condire con sale e pepe.
- Scaldare l'olio in una padella molto calda e far rosolare i polpetoni per circa 3 minuti per lato fino a doratura. Adagiare sopra la salsa, le foglie di basilico, i pomodori e ricoprire con il resto del parmigiano. Mettere in forno fino a doratura.
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