Polpette gratinate con purea

Name: Polpette gratinate con purea
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Anatroccolo macinato 3 volte; 2 unità Pangrattato ammollato nel latte; 2 unità aglio tritato; 1/2 unità cipolla tritata; 1 qb Pizzico di sale; 1 unità Uovo; 3/4 tazza/e Pangrattato; 1 qb Pizzico di pepe nero; qb Prezzemolo ed erba cipollina; 1 unità bustina di salsa pronta; 150 g mozzarella; 1 kg patate; 100 g burro

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

15 porzioni

Cássia maria

@raspando.apanela

Ingredienti
Modo di preparazione

Anatroccolo macinato 3 volte500 g
Pangrattato ammollato nel latte2 unità
aglio tritato2 unità
cipolla tritata1/2 unità
Pizzico di sale1 qb
Uovo1 unità
Pangrattato3/4 tazza/e
Pizzico di pepe nero1 qb
Prezzemolo ed erba cipollina qb
bustina di salsa pronta1 unità
mozzarella150 g
patate1 kg
burro100 g

MODO DI FARE Mettere a bagno il pangrattato nel latte, strizzarlo e amalgamarlo bene alla carne macinata, quindi aggiungere l'uovo, il prezzemolo, l'erba cipollina, l'aglio e la cipolla e il pangrattato. Condire con sale e pepe a piacere e lasciare riposare per 20 minuti. Formare poi con il composto delle palline all'interno della padella con il sugo, adagiarvi le polpette e lasciar cuocere a fuoco lento. Cuocere le patate in acqua salata, passare allo spremiagrumi e unire il burro, mettere la purea in un refrattario e buttarci sopra le polpette con il sugo, cospargere con la mozzarella grattugiata e portare in forno a sciogliere