Polpette

Name: Polpette
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg carne macinata; 100 g cipolla; 100 g pomodoro; 4 unità spicchi d'aglio; 10 g Profumo Verde (prezzemolo, coriandolo, menta, erba cipollina); 15 g sale; 10 g cumino; 10 g pepe nero macinato; 10 g paprika affumicata; 1 unità uovo

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

6 porzioni

Victor Chagas

@chefv.chagas

Ingredienti
Modo di preparazione

carne macinata1 kg
cipolla100 g
pomodoro100 g
spicchi d'aglio4 unità
Profumo Verde (prezzemolo, coriandolo, menta, erba cipollina)10 g
sale15 g
cumino10 g
pepe nero macinato10 g
paprika affumicata10 g
uovo1 unità

Mettere la carne macinata in una ciotola e tritare bene tutti gli ingredienti (più è piccola, meglio è la forma delle polpette).
Quindi amalgamare bene tutti gli ingredienti con la carne, compreso l'uovo, amalgamare bene, mettere la mano nell'impasto.
Fare le polpette (io ho fatto le mie con 35g) ricavate 38 polpette in base alla ricetta con tutti gli ingredienti pesanti. Infine, congelatela per aiutare a rassodare la polpetta. Puoi usarlo subito senza congelare.
Dopo aver fatto le polpette, per qualsiasi uso, sigillatele preventivamente, può essere in forno, oppure in padella, dopo questo procedimento unite al sugo di vostro gusto.
Nella preparazione delle polpette si può scegliere di fare le polpette con 35g (per andare 6un servito con pasta e sugo) o 70g (per andare 3un servito con pasta e sugo). In questa ricetta avrete 6 porzioni con 6 un. Con 2un avanzi di polpette.