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Polpettone con purè di patate
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
6 porzioni
Edilaine integra
@edilainenaintegra- Ingredienti
- Modo di preparazione
- carne macinata1 kg
- scaglie d'aglio (1 manciata) o aglio in polvere2 cucchiaino
- Crema di Cipolla in Polvere1 cucchiai
- sale qb
- pepe nero qb
- basilico1 cucchiai
- origano1 cucchiai
- uova2 unità
- farina di frumento1/2 tazza/e
- patate cotte e schiacciate6 unità
- burro50 g
- panna acida50 ml
- latte50 ml
- Prosciutto (6 fette)159 g
- Mozzarella (6 fette)150 g
- miele2 cucchiai
- In un contenitore disporre la carne macinata, l'aglio, la panna in polvere di cipolla, il sale, il pepe nero, il basilico, l'origano, 2 uova e la farina di frumento. Amalgamare tutto molto bene. Riserva.
- In una padella disponete le patate lesse e schiacciate e aggiungete il burro, la panna e il latte. Mescolare bene finché il burro non si scioglie. Aggiustate di sale e pepe se vi piace. Riserva.
- Aprire il composto di carne a forma di rettangolo, sopra della pellicola di plastica di almeno 1/2 centimetro, disporre le fette di prosciutto e adagiare sopra un po' di purea.
- Disponete le fette di mozzarella e arrotolatele come uno swiss roll.
- suggerimento Adagiate sopra le fette di pancetta e spennellate con il miele.
- Infornate a 180 gradi per 1 ora.
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