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Prosciutto arrosto con limone e peperoni colorati
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
4 ore)
30 porzioni
Roseane Barbosa
@rosecarvalhoblog- Ingredienti
- Modo di preparazione
- prosciutto3 kg
- peperone verde medio, tagliato a fettine sottili3 unità
- peperone giallo, affettato sottilmente3 unità
- Peperone rosso, affettato sottilmente3 unità
- succo di limone4 unità
- aglio, sbucciato e tritato1 unità
- Ami condimento completo senza pepe2 cucchiai
- cipolla media, affettata sottilmente3 unità
- Condire il prosciutto durante la notte. Bucherellare il prosciutto intero, metterlo in una forma grande, in un contenitore mettere il succo di limone, l'aglio e l'ami aroma amalgamare il tutto e metterlo nei fori e passarlo tutto sopra il prosciutto, avvolgerlo e metterlo in frigo per 6-10 ore per ottenere bene il condimento.
- Trascorsa una notte in frigo, mettetela a cuocere in forno con un foglio di alluminio, sempre guardando, quando il liquido con il condimento inizia a sembrare che si asciuga e sta quasi bruciando, (non fatelo annerire) mettete un bicchiere di 200 ml di acqua, e ripetere questo procedimento fino a cottura, rigirando il prosciutto e gettando questo liquido che fuoriesce ed è nello stampo sopra il prosciutto, e quando sarà arrostito, tagliate le scaglie di prosciutto e aggiungete la cipolla e il peperoncini colorati e togliere la carta stagnola, irrorare con questo liquido che rimane nei peperoni e nelle fette di stinco, fino a quando i peperoni e le cipolle non appassiscono ed è pronto da servire, con pane o riso con uvetta ecc....
Etichetta
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