Prosciutto arrosto con limone e peperoni colorati

Name: Prosciutto arrosto con limone e peperoni colorati
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 3 kg prosciutto; 3 unità peperone verde medio, tagliato a fettine sottili; 3 unità peperone giallo, affettato sottilmente; 3 unità Peperone rosso, affettato sottilmente; 4 unità succo di limone; 1 unità aglio, sbucciato e tritato; 2 cucchiai Ami condimento completo senza pepe; 3 unità cipolla media, affettata sottilmente

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

4 ore)

30 porzioni

Roseane Barbosa

@rosecarvalhoblog

Ingredienti
Modo di preparazione

prosciutto3 kg
peperone verde medio, tagliato a fettine sottili3 unità
peperone giallo, affettato sottilmente3 unità
Peperone rosso, affettato sottilmente3 unità
succo di limone4 unità
aglio, sbucciato e tritato1 unità
Ami condimento completo senza pepe2 cucchiai
cipolla media, affettata sottilmente3 unità

Condire il prosciutto durante la notte. Bucherellare il prosciutto intero, metterlo in una forma grande, in un contenitore mettere il succo di limone, l'aglio e l'ami aroma amalgamare il tutto e metterlo nei fori e passarlo tutto sopra il prosciutto, avvolgerlo e metterlo in frigo per 6-10 ore per ottenere bene il condimento.
Trascorsa una notte in frigo, mettetela a cuocere in forno con un foglio di alluminio, sempre guardando, quando il liquido con il condimento inizia a sembrare che si asciuga e sta quasi bruciando, (non fatelo annerire) mettete un bicchiere di 200 ml di acqua, e ripetere questo procedimento fino a cottura, rigirando il prosciutto e gettando questo liquido che fuoriesce ed è nello stampo sopra il prosciutto, e quando sarà arrostito, tagliate le scaglie di prosciutto e aggiungete la cipolla e il peperoncini colorati e togliere la carta stagnola, irrorare con questo liquido che rimane nei peperoni e nelle fette di stinco, fino a quando i peperoni e le cipolle non appassiscono ed è pronto da servire, con pane o riso con uvetta ecc....