Quiabada

Name: Quiabada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Carne di manzo tagliata a cubetti; 100 g Carne secca; 300 g Okra tagliato in un espresso con due dita; 100 g gamberi secchi sgusciati; 1 unità cipolla tritata media; 5 unità spicchi d'aglio schiacciati; 1/2 unità salsa di coriandolo tritato; 1 qb olio di palma e sale; 100 g salsiccia ai peperoni

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

60 min(i)

8 porzioni

Leila M

@apeda.le

Ingredienti
Modo di preparazione

Carne di manzo tagliata a cubetti500 g
Carne secca100 g
Okra tagliato in un espresso con due dita300 g
gamberi secchi sgusciati100 g
cipolla tritata media1 unità
spicchi d'aglio schiacciati5 unità
salsa di coriandolo tritato1/2 unità
olio di palma e sale1 qb
salsiccia ai peperoni100 g

In una padella mettete a scaldare un filo d'olio, quando l'olio sarà ben caldo aggiungete l'aglio e la cipolla a rosolare.
Dopo la doratura, aggiungere la carne secca, la salsiccia e la carne di manzo a soffriggere.
Soffriggere molto e aggiungere gradualmente i gamberi secchi e il coriandolo, sempre mescolando. Non aggiungere acqua, poiché la carne si ammorbidirà.
Quando la carne è molto tenera, aggiustate di sale e aggiungete l'okra e lasciate cuocere, se necessario aggiungete un po' d'acqua e aspettate.
Quando tutto sarà ben cotto e l'okra è al dente, aggiungete l'olio di palma a piacere e lasciate cuocere per altri 5 minuti e poi spegnete.