ragù di salsiccia

Name: ragù di salsiccia
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 800 g salsiccia toscana; 100 ml Vino rosso secco; 1 unità cipolla tritata; 1 unità gambo di sedano tritato; 1 unità carote tritate; 4 unità spicchi d'aglio tritati; 5 unità pomodori molto maturi; 1 cucchiai estratto di pomodoro; 1 cucchiaino zucchero; qb basilico; qb odore di verde

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

10 porzioni

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredienti
Modo di preparazione

salsiccia toscana800 g
Vino rosso secco100 ml
cipolla tritata1 unità
gambo di sedano tritato1 unità
carote tritate1 unità
spicchi d'aglio tritati4 unità
pomodori molto maturi5 unità
estratto di pomodoro1 cucchiai
zucchero1 cucchiaino
basilico qb
odore di verde qb

In una padella ben calda con un filo d'olio d'oliva, fate rosolare la salsiccia fino a quando non sarà ben dorata.
Aggiungere la cipolla, la carota e il sedano e far rosolare. Aggiungere il vino e attendere che l'alcool evapori, quindi aggiungere i pomodori tritati grossolanamente, il concentrato di pomodoro, lo zucchero e il basilico.
Amalgamare il tutto molto bene, aggiungere 500 ml di acqua, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 1 ora, fino a quando il brodo si sarà ridotto molto e si sarà addensato. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.