riso alla coda di bue

Name: riso alla coda di bue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg coda di manzo; 2 tazza/e riso; 1 unità Pepe Verde; 1 unità Peperone Rosso; 1 unità peperone giallo; 1 cucchiai aglio tritato; 50 g coriandolo; 50 g erba cipollina; 200 g pomodoro; 1 cucchiaio da dessert cumino; qb sale; 3 unità bionda; 2 cucchiai aglio fritto

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Carllos Dantas

@carllosdantas

Ingredienti
Modo di preparazione

coda di manzo1 kg
riso2 tazza/e
Pepe Verde1 unità
Peperone Rosso1 unità
peperone giallo1 unità
aglio tritato1 cucchiai
coriandolo50 g
erba cipollina50 g
pomodoro200 g
cumino1 cucchiaio da dessert
sale qb
bionda3 unità
aglio fritto2 cucchiai

In una pentola a pressione mettete aglio e cipolla e due foglie di alloro con un filo d'olio. Quando la cipolla e l'aglio saranno dorati, aggiungete la coda di bue di manzo già separata nei suoi nodi. Aggiungere acqua bollente per coprire le carni e scaldare la padella, dopo aver iniziato a cuocere a fuoco lento per 45 min.
Togliere dalla padella le carni già cotte e mettere da parte il brodo di carne. Sminuzzare la carne e metterla da parte.
In una padella ho messo un filo d'olio d'oliva e un cucchiaio da dessert di aglio tritato. Aggiungere la carne tagliata a dadini e un mestolo di brodo di carne. Aggiungere il riso, i peperoni tritati, i pomodori, il controllo e l'erba cipollina. Unite poco alla volta il brodo ma lasciatelo ben bagnato.
Dopo aver mescolato bene, mettete su un piatto, aggiungete altro coriandolo e cospargete con un po' di aglio fritto. buon appetito