riso sertao all'ananas

Name: riso sertao all'ananas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1/2 unità ananas maturo; 1 tazza/e Riso parboiled cotto; 1/4 tazza/e Manzo dissalato cotto e tritato; 1/2 tazza/e panna; 2 cucchiai cipolla tritata; 1 cucchiaino aglio tritato; 1/4 tazza/e ananas a dadini; qb peperoncino tritato finemente; qb sale marino; qb coriandolo tritato; qb cipolla verde tritata; 1 cucchiaio da dessert burro di bottiglia; qb cubetti di ricotta grigliati

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

1 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

ananas maturo1/2 unità
Riso parboiled cotto1 tazza/e
Manzo dissalato cotto e tritato1/4 tazza/e
panna1/2 tazza/e
cipolla tritata2 cucchiai
aglio tritato1 cucchiaino
ananas a dadini1/4 tazza/e
peperoncino tritato finemente qb
sale marino qb
coriandolo tritato qb
cipolla verde tritata qb
burro di bottiglia1 cucchiaio da dessert
cubetti di ricotta grigliati qb

Rimuovere con cura la polpa di ananas, utilizzare una parte per la ricetta e il resto per fare un succo. Riserva.
In una padella scaldare il burro e rosolare la cipolla e l'aglio.
Aggiungere il pepe e la carne e mescolare. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere per 3 minuti.
Aggiungere il riso e mescolare, unire la panna, aggiustare di sale e cuocere per altri 2 minuti.
Aggiungere l'ananas tritato, mescolare e regolare di sale.
Finire con il coriandolo e l'erba cipollina e trasferire il riso nell'ananas.
Distribuire sopra i cubetti di caglio e servire.