Risotto calabrese

Name: Risotto calabrese
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tazza/e riso Arborio; 150 g peperoni tritati; 1 l brodo di pollo fatto in casa; 1/4 tazza/e cipolla tritata; 1/2 tazza/e vino bianco secco; 1/2 tazza/e piselli freschi; 1 cucchiai burro; 1 cucchiai condimento verde tritato; qb pepe nero macinato; qb sale marino; 1/3 tazza/e parmigiano grattugiato

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

2 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio1 tazza/e
peperoni tritati150 g
brodo di pollo fatto in casa1 l
cipolla tritata1/4 tazza/e
vino bianco secco1/2 tazza/e
piselli freschi1/2 tazza/e
burro1 cucchiai
condimento verde tritato1 cucchiai
pepe nero macinato qb
sale marino qb
parmigiano grattugiato1/3 tazza/e

In una padella fate soffriggere i peperoni e metteteli da parte, lasciate il grasso che si sarà liberato nella padella, aggiungete il burro e fate rosolare bene la cipolla.
Unite il riso arborio e mescolate bene per sigillare i chicchi, aggiungete il vino e mescolate, quando il liquido comincia ad asciugarsi, aggiungete un mestolo di brodo di pollo caldo, pepe e poco sale e mescolate.
Continuate il processo aggiungendo il brodo e mescolando fino a quando il riso raggiunge il punto di cottura preferito (più mescolerete, più cremoso sarà il vostro risotto), aggiungete i piselli freschi, mescolate, regolate di sale e spegnete il fuoco.
Completare con parmigiano e condimento verde. Servire subito.