Risotto colorato con salsiccia

Name: Risotto colorato con salsiccia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg riso Arborio; 2 unità Pepe Verde; 2 unità Peperone Rosso; 2 unità Pepe Giallo; 400 g salsiccia; 2 cucchiai burro; 200 g parmigiano; 1 unità cipolla; qb Prezzemolo; qb erba cipollina; 300 ml vino bianco; 500 ml brodo vegetale

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

6 porzioni

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Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio1 kg
Pepe Verde2 unità
Peperone Rosso2 unità
Pepe Giallo2 unità
salsiccia400 g
burro2 cucchiai
parmigiano200 g
cipolla1 unità
Prezzemolo qb
erba cipollina qb
vino bianco300 ml
brodo vegetale500 ml

In una padella capiente mettete l'aglio e l'olio di salsiccia. Cuocere fino a doratura. Riserva
Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
Aggiungere inizialmente il riso e i peperoni gialli. Friggere fino a quando il riso è traslucido con i chicchi bianchi.
Aggiungere il vino e mescolare fino ad assorbimento.
Aggiungere gli altri peperoni e la salsiccia. E aggiungete poco alla volta il brodo vegetale.
Quando il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, l'erba cipollina e il burro freddo! Mescolate bene e servite!