Risotto Di Fagioli, Carne Secca e Formaggio Coalho

Name: Risotto Di Fagioli, Carne Secca e Formaggio Coalho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 Porções
Ingredients: 400 g riso Arborio; 150 g burro di fagioli; 250 g Carne secca; 1 unità cipolla; 250 ml acqua; 200 g formaggio Coalho; 1 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiai aglio; 2 cucchiai burro di bottiglia; 100 ml Vino Bianco (bicchiere)

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

7 porzioni

Laury Simões

@cozinhadalaury

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio400 g
burro di fagioli150 g
Carne secca250 g
cipolla1 unità
acqua250 ml
formaggio Coalho200 g
olio d'oliva1 cucchiai
aglio1 cucchiai
burro di bottiglia2 cucchiai
Vino Bianco (bicchiere)100 ml

In una padella fate scaldare l'olio e aggiungete ½ cipolla, facendo soffriggere. Aggiungere il riso Arboreo e farlo soffriggere bene. Aggiungere il vino e farlo evaporare, unendo mestolo dopo mestolo del brodo bollente, sempre mescolando.
In un'altra padella fate scaldare 3 cucchiai d'olio, fate soffriggere l'aglio, aggiungete ½ cipolla e fatela imbiondire. Aggiungere la carne tagliata a listarelle e i fagioli scolati. Riserva
Quando il riso è quasi al dente. Aggiungere il soffritto sopra. Aggiungere altro brodo e regolare di sale. Aggiungere il burro in bottiglia e la ricotta tagliata a cubetti.
Mescolate bene e servite subito.

Etichetta

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