Brasile

100 grammi di burro 1 cipolla media, tritata 1 spicchio(i) d'aglio, tritato 1 e 1/2 tazza(i) di riso per risotto 5 tazza(i) di brodo vegetale tè 1 cucchiaino(i) di sale50 grammi di gorgonzola tritato 1 pomodorini porri a fette grandi (se volete) 1/2 tazza(i) di parmigiano grattugiato.

Costata di manzo o filetto mignon

Risotto porri e gorgonzola

Cozinhe legumes na água e sal. Iremos utilizar o caldo dos legumes. 

Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e refogue o alho-poró. Retire e reserve.

Na mesma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola e o alho.

Adicione o arroz e refogue-o até que fique bem quente.

Acrescente 3 xícaras (chá) de caldo de legumes e o sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente.

Vá acrescentando caldo aos poucos, conforme necessário, de modo que o arroz fique sempre coberto por caldo, mas sem excesso.

Cuocere le verdure in acqua e sale. Useremo il brodo vegetale.

In una casseruola media, scaldare 1 cucchiaio di burro e far rosolare i porri. Rimuovere e prenotare.

Nella stessa padella scaldare 1 cucchiaio di burro e far rosolare la cipolla e l'aglio.

Aggiungere il riso e farlo rosolare fino a quando sarà molto caldo.

Aggiungere 3 tazze (tè) di brodo vegetale e sale e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando continuamente.

Aggiungere poco alla volta il brodo, quanto basta, in modo che il riso sia sempre coperto di brodo, ma non troppo.

Risotto porri e gorgonzola

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