roast beef di filetto di maiale

Name: roast beef di filetto di maiale
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unità pezzo(i) filetto di maiale mignon pulito (circa 500 g); 4 cucchiai olio di semi di girasole; qb sale; qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredienti
Modo di preparazione

pezzo(i) filetto di maiale mignon pulito (circa 500 g)1 unità
olio di semi di girasole4 cucchiai
sale qb
pepe nero qb

Togliere il filetto dal frigo almeno 20 minuti prima di prepararlo a portarlo a temperatura ambiente. Condire la carne con sale su tutti i lati. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
In una padella dal fondo spesso o in ghisa, mettete l'olio e fatelo scaldare finché non inizia a fumare. Portate la carne e fatela rosolare da tutti i lati per circa 5 minuti in modo da ottenere una crosta scura e caramellata. Trasferite il filetto in una teglia e fatelo riposare per almeno 10 minuti.
Poi infornate per massimo 10 minuti. Quella volta è per un roast beef rosa. Se volete che sia fatto meglio, lasciatelo in forno più a lungo, ma senza esagerare troppo, altrimenti risulterà ben cotto e asciutto).
Infine, lasciate riposare per circa 10 minuti prima di affettare e servire. (Questo resto serve per ridistribuire i succhi, lasciando la carne più succulenta.) Terminate con pepe nero appena macinato e se volete un pizzico di sale.