rotolare scoppiettante

Name: rotolare scoppiettante
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1500 g Panceta o pancetta di maiale; 50 ml Pinga o cachaça; 50 g pepe nero; 40 g sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 giorni)

6 porzioni

Camila

@ccoratti

Ingredienti
Modo di preparazione

Panceta o pancetta di maiale1500 g
Pinga o cachaça50 ml
pepe nero50 g
sale40 g

Condite la pancia all'interno con un po' di sale e pepe.
Arrotolare con la pelle fuori e legare con lo spago, se non lo volete arrotolato saltate questo passaggio
Passate un composto di cachaça con sale e pepe su tutta la pelle, lasciate in frigo scoperto per una notte
Cuocere in forno a 180°C per 4 ore (fino a quando la pelle non sarà vetrificata) su una griglia in modo che non venga a contatto con il grasso della teglia.
Alza il forno alla temperatura massima del tuo forno e tieni gli occhi aperti… presto accade la magia!