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rotolare scoppiettante
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 giorni)
6 porzioni
Camila
@ccoratti- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Panceta o pancetta di maiale1500 g
- Pinga o cachaça50 ml
- pepe nero50 g
- sale40 g
- Condite la pancia all'interno con un po' di sale e pepe.
- Arrotolare con la pelle fuori e legare con lo spago, se non lo volete arrotolato saltate questo passaggio
- Passate un composto di cachaça con sale e pepe su tutta la pelle, lasciate in frigo scoperto per una notte
- Cuocere in forno a 180°C per 4 ore (fino a quando la pelle non sarà vetrificata) su una griglia in modo che non venga a contatto con il grasso della teglia.
- Alza il forno alla temperatura massima del tuo forno e tieni gli occhi aperti… presto accade la magia!
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