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Salsiccia di suino allevato all'aperto con barbabietola
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
30 porzioni
Jefferson Rueda
@jeffersonrueda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- spalla di maiale4 kg
- pancetta1 kg
- barbabietola grattugiata1 kg
- barbabietole a cubetti1/2 kg
- sale fino150 g
- aglio tritato50 g
- Pepe da dito per ragazza20 g
- peperoncino piccante5 g
- Tagliare la tavolozza e la pancetta a cubetti medi e metterli in congelatore. Una volta che si saranno raffreddati, passateli al tritacarne.
- Una volta macinato, mettetelo in un contenitore, aggiungete gli altri ingredienti e mescolate bene fino ad ottenere una massa unificata.
- Mettere l'impasto nella macchina per il ripieno di salsicce e infilarlo nel budello.
- Legare in base alla dimensione della salsiccia che si desidera.
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