Spezzatino di manzo con cheddar.

Name: Spezzatino di manzo con cheddar.
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.5 kg patata inglese; 1 kg carne macinata (io ho usato il mandrino); 1 tazza/e Peperone rosso a pezzetti; 1 tazza/e cipolla, tagliata a dadini; 1 tazza/e Pomodoro a cubetti; 1 tazza/e prezzemolo ed erba cipollina; 200 g Pancetta a cubetti; 100 g Olive Denocciolate; 3 unità aglio schiacciato; 200 ml ricotta; 300 g mozzarella; qb sale e pepe nero; 1 unità alloro; 3 cucchiaino olio d'oliva; 200 ml panna acida; 2 cucchiaino burro o margarina; 200 g Cheddar

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

8 porzioni

Ale Souza

@aleouza.simplescozinha

Ingredienti
Modo di preparazione

patata inglese1.5 kg
carne macinata (io ho usato il mandrino)1 kg
Peperone rosso a pezzetti1 tazza/e
cipolla, tagliata a dadini1 tazza/e
Pomodoro a cubetti1 tazza/e
prezzemolo ed erba cipollina1 tazza/e
Pancetta a cubetti200 g
Olive Denocciolate100 g
aglio schiacciato3 unità
ricotta200 ml
mozzarella300 g
sale e pepe nero qb
alloro1 unità
olio d'oliva3 cucchiaino
panna acida200 ml
burro o margarina2 cucchiaino
Cheddar200 g

Mondate le patate e mettetele nella pentola a pressione. Aggiungere acqua fino a coprire le patate. 15 minuti dopo aver ottenuto la pressione, spegnere, lasciare uscire la pressione e vedere se è purea.
carne di manzo macinata Mentre la patata cuoce sotto pressione, in una padella preriscaldata aggiungete: l'olio e fate rosolare l'aglio. Aggiungere la carne macinata, sale e pepe e mescolare. Quindi aggiungere la cipolla, il pepe, l'alloro e il pomodoro. Mescolate e lasciate cuocere la carne fino a quando non esaurisce quasi il brodo. Infine aggiungere le olive, il prezzemolo e l'erba cipollina.
purè di patate Togliere con cura le patate dalla padella e metterle in una ciotola e schiacciarle. Aggiungere la panna, il burro e regolare di sale. Mescolate fino ad ottenere una purea molto omogenea. Attenzione, la purea non deve essere morbida.
Su un vassoio fare uno strato con il purè e farcire con tutta la carne. Aggiungere le fette di cheddar. Coprite con il resto della purea. Spalmate la ricotta sulla purea. Coprire con la mozzarella e cuocere in forno fino a doratura. Togliere dal forno e servire.