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Spezzatino di manzo con cheddar.
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
8 porzioni
Ale Souza
@aleouza.simplescozinha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patata inglese1.5 kg
- carne macinata (io ho usato il mandrino)1 kg
- Peperone rosso a pezzetti1 tazza/e
- cipolla, tagliata a dadini1 tazza/e
- Pomodoro a cubetti1 tazza/e
- prezzemolo ed erba cipollina1 tazza/e
- Pancetta a cubetti200 g
- Olive Denocciolate100 g
- aglio schiacciato3 unità
- ricotta200 ml
- mozzarella300 g
- sale e pepe nero qb
- alloro1 unità
- olio d'oliva3 cucchiaino
- panna acida200 ml
- burro o margarina2 cucchiaino
- Cheddar200 g
- Mondate le patate e mettetele nella pentola a pressione. Aggiungere acqua fino a coprire le patate. 15 minuti dopo aver ottenuto la pressione, spegnere, lasciare uscire la pressione e vedere se è purea.
- carne di manzo macinata Mentre la patata cuoce sotto pressione, in una padella preriscaldata aggiungete: l'olio e fate rosolare l'aglio. Aggiungere la carne macinata, sale e pepe e mescolare. Quindi aggiungere la cipolla, il pepe, l'alloro e il pomodoro. Mescolate e lasciate cuocere la carne fino a quando non esaurisce quasi il brodo. Infine aggiungere le olive, il prezzemolo e l'erba cipollina.
- purè di patate Togliere con cura le patate dalla padella e metterle in una ciotola e schiacciarle. Aggiungere la panna, il burro e regolare di sale. Mescolate fino ad ottenere una purea molto omogenea. Attenzione, la purea non deve essere morbida.
- Su un vassoio fare uno strato con il purè e farcire con tutta la carne. Aggiungere le fette di cheddar. Coprite con il resto della purea. Spalmate la ricotta sulla purea. Coprire con la mozzarella e cuocere in forno fino a doratura. Togliere dal forno e servire.
Etichetta
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