spiedino

Name: spiedino
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Servings
Ingredients: 1 kg Ancho; 2 unità Cipolla rossa piccola; 400 g fungo di Parigi; 200 g Chimichurri; 100 ml olio d'oliva; qb Sale; qb pepe nero; 1 unità Germoglio o prezzemolo

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

10 porzioni

Arícia Ridan

@aricia

Ingredienti
Modo di preparazione

Ancho1 kg
Cipolla rossa piccola2 unità
fungo di Parigi400 g
Chimichurri200 g
olio d'oliva100 ml
Sale qb
pepe nero qb
Germoglio o prezzemolo1 unità

Tagliare l'ancho a cubetti larghi 2 dita
I funghi a metà e le cipolle in 4 parti formando anch'esse un quadrato
Condire con sale, olio e pepe nero
Aggiungere agli spiedini in ordine: funghi, cipolla e carne
Scaldare molto bene una padella antiaderente o una piastra.
Nel frattempo, mescolare i Chimichurri con olio d'oliva, sale e pepe per fare una salsa.
Metti gli spiedini a grigliare a fuoco molto alto per sigillare bene e la carne è succosa all'interno.
Togliere gli spiedini, mettere la salsa nelle verrine che serviranno e sopra gli spiedini
Finisci con germogli o una foglia di prezzemolo riccio per renderlo carino :)