stinco di agnello arrosto

Name: stinco di agnello arrosto
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unità Stinco di agnello; 750 ml vino bianco secco; qb bionda fresca; qb timo fresco; qb Rosmarino fresco; 250 g sale; 150 g zucchero; 2.250 l acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

8 porzioni

Vitor Bourguignon

@vitorbourguignon

Ingredienti
Modo di preparazione

Stinco di agnello1 unità
vino bianco secco750 ml
bionda fresca qb
timo fresco qb
Rosmarino fresco qb
sale250 g
zucchero150 g
acqua2.250 l

Preparare la marinata mescolando il vino, l'acqua, il sale e lo zucchero e scaldandola in una padella con tutte le erbe aromatiche.
Dopo aver sciolto il sale e lo zucchero, raffreddare la marinata e trasferirla in un contenitore dove si adatta il prosciutto.
Lasciare marinare il pezzo per almeno 12 ore.
Trascorso questo tempo, mettete il prosciutto in una teglia con un po' del liquido della marinata, coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180° per 2:30 ore. Togliere la carta stagnola e cuocere per altri 30 minuti. Servire tagliato a dadini o affettato. Buon appetito!