stinco di maiale

Name: stinco di maiale
Prep time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 16 Porções
Ingredients: 4 kg 1 stinco di maiale; 2 unità dadi di brodo di manzo; 1 unità Testa d'aglio; 1 unità cipolla tritata; 3 unità succo di limone; qb odore verde; qb pepe nero; qb Sale

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

110 min(i)

16 porzioni

Gastão2023

@gastaofitness

Ingredienti
Modo di preparazione

1 stinco di maiale4 kg
dadi di brodo di manzo2 unità
Testa d'aglio1 unità
cipolla tritata1 unità
succo di limone3 unità
odore verde qb
pepe nero qb
Sale qb

Il giorno prima della tostatura, con un coltello a punta praticare dei piccoli fori nel gambo.
Sciogliere i 2 cubetti di brodo di carne in 2 bicchieri di acqua tiepida. Riserva
Sbucciare l'aglio e sbatterlo nello sbattiaglio con il sale, aggiungere (all'interno dello sbattiaglio stesso) il succo dei 3 limoni, il pepe nero e unire al brodo di carne, mescolare bene.
In una ciotola mettete lo stinco e aggiungete tutto il condimento preparato, aggiungete la cipolla tritata e il profumo verde tritato.
Con il dito mettete l'aglio e la cipolla con il brodo all'interno dei buchi. Riserva.
Durante la cottura, avvolgere il prosciutto in un foglio di alluminio.
Cuocete per 2 ore in forno ad alta temperatura, poi togliete la carta stagnola e fate dorare.
Puoi cuocerlo anche sulla bomba, è delizioso!