Stroganoff

Name: Stroganoff
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Filetto tagliato a listarelle; 3 cucchiai cipolla; 2 cucchiai Olio Extravergine di Oliva; 5 g paprika dolce; 1 cucchiai cognac; 6.5 g pomodoro fresco; 50 g Champignon fresco; 100 ml latte; 100 ml panna fresca; qb zucchero; qb sale; qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

4 porzioni

Janaína Rueda

@janainarueda

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto tagliato a listarelle200 g
cipolla3 cucchiai
Olio Extravergine di Oliva2 cucchiai
paprika dolce5 g
cognac1 cucchiai
pomodoro fresco6.5 g
Champignon fresco50 g
latte100 ml
panna fresca100 ml
zucchero qb
sale qb
pepe nero qb

Tagliate le cipolle a cubetti.
Scaldare bene la padella con l'olio.
Aggiungere la carne, lasciarla rosolare e rosolare.
Quando saranno dorate, aggiungete la cipolla tritata, la paprika dolce, il cognac e i funghi e fate restringere.
Aggiungere la salsa di pomodoro fresco.
Mettere l'intero contenuto in una pentola a pressione per 10 minuti con un po' d'acqua.
Dopo 10 minuti, spegnere la pentola a pressione e lasciarla raffreddare fino a quando tutta la pressione non sarà stata rilasciata.
Riaccendete il fuoco e aggiungete la panna fresca.
Aggiungere il sale e mescolare continuamente fino a quando la salsa non si addensa.
Aggiungere un po' di zucchero per finire.
Servire subito.