Stroganoff da carne semplice

Name: Stroganoff da carne semplice
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Carne (filetto mignon, dentro tè o fesa); 01 unità Pepe; qb cumino; qb sale; 1/2 unità cipolla grattugiata; 01 lattina/e panna acida; 03 cucchiai ketchup; 03 cucchiai estratto di pomodoro; 01 cucchiai senape; 01 lattina/e Olio per friggere

🇧🇷Brasile

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(Português)

35 min(i)

4 porzioni

Luciana Silva

@lucianasilva16

Ingredienti
Modo di preparazione

Carne (filetto mignon, dentro tè o fesa)400 g
Pepe01 unità
cumino qb
sale qb
cipolla grattugiata1/2 unità
panna acida01 lattina/e
ketchup03 cucchiai
estratto di pomodoro03 cucchiai
senape01 cucchiai
Olio per friggere01 lattina/e

Tagliare a listarelle la carne prescelta, condire con pepe, cumino e sale (io metto al massimo 1 o 2 pizzichi di ciascuna). Lasciar riposare la carne per 20 minuti per affinare il gusto. Aggiungere abbastanza olio per friggere alcune strisce (tra 7 e 8). L'olio deve essere molto caldo. Iniziate la frittura con alcune strisce in modo che l'olio non diventi una zuppa, toglietele e mettetele da parte. Non fatelo friggere troppo in modo che la carne non diventi dura.
SALSA: Cambiate l'olio in padella e fate rosolare la cipolla grattugiata. Dopo la doratura, gettate tutte le striscioline di carne nella padella e mantecate. Friggere per 3 minuti e gettare nella padella la panna, il ketchup, il concentrato di pomodoro e la senape. Fate bollire un po', sempre mescolando. Si serve con riso bianco e chips di patate.