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Stroganoff da carne semplice
🇧🇷Brasile
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(Português)
35 min(i)
4 porzioni
Luciana Silva
@lucianasilva16- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Carne (filetto mignon, dentro tè o fesa)400 g
- Pepe01 unità
- cumino qb
- sale qb
- cipolla grattugiata1/2 unità
- panna acida01 lattina/e
- ketchup03 cucchiai
- estratto di pomodoro03 cucchiai
- senape01 cucchiai
- Olio per friggere01 lattina/e
- Tagliare a listarelle la carne prescelta, condire con pepe, cumino e sale (io metto al massimo 1 o 2 pizzichi di ciascuna). Lasciar riposare la carne per 20 minuti per affinare il gusto. Aggiungere abbastanza olio per friggere alcune strisce (tra 7 e 8). L'olio deve essere molto caldo. Iniziate la frittura con alcune strisce in modo che l'olio non diventi una zuppa, toglietele e mettetele da parte. Non fatelo friggere troppo in modo che la carne non diventi dura.
- SALSA: Cambiate l'olio in padella e fate rosolare la cipolla grattugiata. Dopo la doratura, gettate tutte le striscioline di carne nella padella e mantecate. Friggere per 3 minuti e gettare nella padella la panna, il ketchup, il concentrato di pomodoro e la senape. Fate bollire un po', sempre mescolando. Si serve con riso bianco e chips di patate.
Etichetta
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