strognoff

Name: strognoff
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Anatroccolo/Mignon/Rumpkin; 300 g fungo di Parigi; 1 unità cipolla; 2 qb spicchio d'aglio; 1/4 tazza/e Cognac (1/4 tazza); qb sale qb; qb olio d'oliva qb; qb pepe nero; 2 cucchiai salsa Worcestershire; 1/2 tazza/e estratto di pomodoro; 1 cucchiaino da caffè senape normale; 3 tazza/e Panna fresca (3 tazze di tè); 1 lattina/e patata paglia

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

5 porzioni

Rafael Boediarto

@rafaelwidjaja

Ingredienti
Modo di preparazione

Anatroccolo/Mignon/Rumpkin1 kg
fungo di Parigi300 g
cipolla1 unità
spicchio d'aglio2 qb
Cognac (1/4 tazza)1/4 tazza/e
sale qb qb
olio d'oliva qb qb
pepe nero qb
salsa Worcestershire2 cucchiai
estratto di pomodoro1/2 tazza/e
senape normale1 cucchiaino da caffè
Panna fresca (3 tazze di tè)3 tazza/e
patata paglia1 lattina/e

funghi tagliati
Gettare l'olio d'oliva nella padella e buttare il fungo a dorare ma non appassire e metterlo nella ciotola.
1 cipolla tritata
Mettere l'olio d'oliva nella padella e saltare la carne in parte NON MESCOLARE (per non indurire)
Affetta 2 spicchi d'aglio
Nella stessa padella o padella, dopo aver tolto la carne, aggiungete altro olio e fate rosolare la cipolla e l'aglio.
Getta il cognac (1/4 di tazza) nella padella o nella padella con la cipolla e l'aglio all'interno. Aggiungi 2 cucchiai di salsa Worcestershire + 1/2 tazza di concentrato di pomodoro + 1 cucchiaino di senape (molto piena)
Aggiungi sale e pepe nella ciotola della carne
Getta la carne dalla ciotola con i funghi nella padella dal passaggio 7
Per finire, aggiungere la panna fresca (3 tazze di tè)