stufato nord-orientale

Name: stufato nord-orientale
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 kg bistecca con osso; 1 unità salsiccia; 200 g Carne secca; 100 g pancetta; qb zucca; qb patate dolci; qb Maxixi; qb Ok; qb patate; qb carota; qb Spezie Verdi; qb spezie assortite; qb Jilo; qb banana

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

90 min(i)

8 porzioni

Liria Cheirosa

@liria06

Ingredienti
Modo di preparazione

bistecca con osso2 kg
salsiccia1 unità
Carne secca200 g
pancetta100 g
zucca qb
patate dolci qb
Maxixi qb
Ok qb
patate qb
carota qb
Spezie Verdi qb
spezie assortite qb
Jilo qb
banana qb

Lasciare in ammollo la carne secca per una notte, cambiando l'acqua. Condire la carne con sale, aglio, pepe e mettere da parte. Mettere a cuocere la carne secca e la carne di manzo in abbondante acqua.
Quando le carni saranno quasi tenere, aggiungete il prezzemolo, la salsiccia, la pancetta e le verdure.
Regolare di sale e pepe a tutto ben cotto, rimuoverlo con cura con una schiumarola su un piatto da portata, lasciandolo separato dalle verdure, tritare la carne e lasciarla separata come le verdure sul piatto per facilitarne il servizio.