Stufato speciale di ossobuco

Name: Stufato speciale di ossobuco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Ossobuco; 2/3 tazza/e Carota tagliata a cubetti medi; 1/3 tazza/e cipolla affettata; 1 cucchiaio da dessert aglio tritato; 1 unità Barattolo di pomodori pelati tritati; 1/2 tazza/e vino rosso secco; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 tazza/e Funghi freschi tagliati a metà; qb sale marino; qb pepe nero macinato; qb Spezie fresche tritate (rosmarino, timo, maggiorana); 1 unità alloro; 1 tazza/e Acqua calda; 2 cucchiai cipolla verde tritata

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

1 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

Ossobuco300 g
Carota tagliata a cubetti medi2/3 tazza/e
cipolla affettata1/3 tazza/e
aglio tritato1 cucchiaio da dessert
Barattolo di pomodori pelati tritati1 unità
vino rosso secco1/2 tazza/e
olio d'oliva2 cucchiai
Funghi freschi tagliati a metà1 tazza/e
sale marino qb
pepe nero macinato qb
Spezie fresche tritate (rosmarino, timo, maggiorana) qb
alloro1 unità
Acqua calda1 tazza/e
cipolla verde tritata2 cucchiai

In una pentola a pressione, scaldare l'olio e rosolare la carne su tutti i lati. Riserva.
Nella stessa padella aggiungete la cipolla e l'aglio e fate soffriggere bene.
Aggiungere il vino e far rosolare. Rimettete la carne nella padella e aggiungete i pomodori pelati, le carote, il sale, l'alloro, il pepe, l'acqua e gli aromi freschi.
Chiudete la pentola a pressione e lasciate cuocere per 30 minuti dopo aver ottenuto la pressione.
Rimuovere la pressione dalla padella e controllare se la carne è tenera.
Accendete il fuoco, regolate di sale e aggiungete i funghi.
Cuocere per 5 minuti, terminare con l'erba cipollina e servire con polenta cremosa.