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Stufato speciale di ossobuco
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
1 porzioni
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Ossobuco300 g
- Carota tagliata a cubetti medi2/3 tazza/e
- cipolla affettata1/3 tazza/e
- aglio tritato1 cucchiaio da dessert
- Barattolo di pomodori pelati tritati1 unità
- vino rosso secco1/2 tazza/e
- olio d'oliva2 cucchiai
- Funghi freschi tagliati a metà1 tazza/e
- sale marino qb
- pepe nero macinato qb
- Spezie fresche tritate (rosmarino, timo, maggiorana) qb
- alloro1 unità
- Acqua calda1 tazza/e
- cipolla verde tritata2 cucchiai
- In una pentola a pressione, scaldare l'olio e rosolare la carne su tutti i lati. Riserva.
- Nella stessa padella aggiungete la cipolla e l'aglio e fate soffriggere bene.
- Aggiungere il vino e far rosolare. Rimettete la carne nella padella e aggiungete i pomodori pelati, le carote, il sale, l'alloro, il pepe, l'acqua e gli aromi freschi.
- Chiudete la pentola a pressione e lasciate cuocere per 30 minuti dopo aver ottenuto la pressione.
- Rimuovere la pressione dalla padella e controllare se la carne è tenera.
- Accendete il fuoco, regolate di sale e aggiungete i funghi.
- Cuocere per 5 minuti, terminare con l'erba cipollina e servire con polenta cremosa.
Etichetta
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