Tagliata di manzo con purea di zucca

Name: Tagliata di manzo con purea di zucca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg anatroccolo; 1 cucchiai Chimicuri; 1 cucchiai olio d'oliva; qb sale; 1 unità cipolla; 1 cucchiaio da dessert aglio; 1 unità zucca cabotia; qb coriandolo; 1 cucchiaino da caffè Quinoa

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

5 porzioni

Eliza Menezes

@elizamenezes

Ingredienti
Modo di preparazione

anatroccolo1 kg
Chimicuri1 cucchiai
olio d'oliva1 cucchiai
sale qb
cipolla1 unità
aglio1 cucchiaio da dessert
zucca cabotia1 unità
coriandolo qb
Quinoa1 cucchiaino da caffè

Nella pentola a pressione mettete la carne a cubetti e l'olio e fatela rosolare bene, poi mettete l'aglio, la cipolla, il chimichur e il sale e fate soffriggere bene. Quindi coprire la carne con acqua e mettere a pressione per circa 45 minuti. La carne sarà molto morbida lì e appena la sminuzzerà
Mondate la zucca e mettetela a cuocere, quando sarà molto morbida schiacciatela e tenetela da parte. In una padella fate soffriggere aglio e cipolla in olio d'oliva e mettete la purea di zucca, aggiustate di sale e completate con il coriandolo.
Montare sopra la carne e la purea, cospargere la quinoa cruda