tartare di carne

Name: tartare di carne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g Carne di anatroccolo tritata sulla punta del coltello; 2 unità Cipolla Rossa Tritata; 4 unità un pizzico di Fleur de Sel; 4 unità un pizzico di pepe; 70 ml olio d'oliva; 40 g prezzemolo tritato; 40 g erba cipollina tritata; qb lattuga romana; qb Ravanello Affettato; qb petali di cavolini di Bruxelles; 100 ml Maionese fatta in casa: Olio di semi di girasole; 10 unità gocce di limone; 1 unità uovo; 2 unità un pizzico di sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Janaína Rueda

@janainarueda

Ingredienti
Modo di preparazione

Carne di anatroccolo tritata sulla punta del coltello800 g
Cipolla Rossa Tritata2 unità
un pizzico di Fleur de Sel4 unità
un pizzico di pepe4 unità
olio d'oliva70 ml
prezzemolo tritato40 g
erba cipollina tritata40 g
lattuga romana qb
Ravanello Affettato qb
petali di cavolini di Bruxelles qb
Maionese fatta in casa: Olio di semi di girasole100 ml
gocce di limone10 unità
uovo1 unità
un pizzico di sale2 unità

In una ciotola mettete la carne macinata, la cipolla, il fior di sale, il pepe, l'olio d'oliva, il prezzemolo, l'erba cipollina e mescolate bene fino ad amalgamare il tutto.
Disporre il ripieno sul piatto.
Guarnire il piatto con lattuga romana, fettine di ravanello e petali di cavolini di Bruxelles.
Si serve con patatine fritte fatte in casa e un ciuffo di lattuga romana.
Modalità di preparazione Maionese fatta in casa: in una ciotola mettete l'olio, le gocce di limone, l'uovo e il sale.
Sbattere con un fuet fino a quando non diventa una crema.
Lasciare in frigo per 1 ora.
Servi come desideri.