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tartare di carne
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
4 porzioni
Janaína Rueda
@janainarueda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Carne di anatroccolo tritata sulla punta del coltello800 g
- Cipolla Rossa Tritata2 unità
- un pizzico di Fleur de Sel4 unità
- un pizzico di pepe4 unità
- olio d'oliva70 ml
- prezzemolo tritato40 g
- erba cipollina tritata40 g
- lattuga romana qb
- Ravanello Affettato qb
- petali di cavolini di Bruxelles qb
- Maionese fatta in casa: Olio di semi di girasole100 ml
- gocce di limone10 unità
- uovo1 unità
- un pizzico di sale2 unità
- In una ciotola mettete la carne macinata, la cipolla, il fior di sale, il pepe, l'olio d'oliva, il prezzemolo, l'erba cipollina e mescolate bene fino ad amalgamare il tutto.
- Disporre il ripieno sul piatto.
- Guarnire il piatto con lattuga romana, fettine di ravanello e petali di cavolini di Bruxelles.
- Si serve con patatine fritte fatte in casa e un ciuffo di lattuga romana.
- Modalità di preparazione Maionese fatta in casa: in una ciotola mettete l'olio, le gocce di limone, l'uovo e il sale.
- Sbattere con un fuet fino a quando non diventa una crema.
- Lasciare in frigo per 1 ora.
- Servi come desideri.
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