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Termite nella pentola a pressione
🇧🇷Brasile
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(Português)
10 min(i)
8 porzioni
Ricota e
@ricotaemaricota- Ingredienti
- Modo di preparazione
- 1 pezzo di termite1 kg
- sale e paprika a piacere qb
- pancetta150 g
- Provolone o formaggio50 g
- patate3 unità
- sale, rosmarino e un filo d'olio d'oliva per condire le patate qb
- burro2 cucchiai
- olio d'oliva2 cucchiai
- spicchio d'aglio1 unità
- cipolla1 unità
- acqua300 ml
- birra1 lattina/e
- amido di mais1 cucchiai
- panna acida2 cucchiai
- Condire la carne con sale e paprika e fare dei buchi nella carne, farcire con pancetta e formaggio, coprire la carne e mettere da parte.
- Tagliate a metà le patate e conditele con sale, rosmarino e olio d'oliva a piacere, mescolate bene e tenete da parte.
- Nella pentola a pressione fate scaldare il burro e l'olio e aggiungete l'aglio e la cipolla tritati. Sigillate la carne e poi aggiungete l'acqua e la birra, coprite la pentola e quando raggiunge la pressione fate cuocere per 40 minuti.
- Togliere la pressione dalla padella e aggiungere la pancetta e le patate tritate, coprire la padella e lasciar cuocere per 10 minuti.
- Spegnere il fuoco e far uscire la pressione da sola, togliere le patate dalla padella, la carne e con un mestolo forato togliere la pancetta.
- Rimettete la padella sul fuoco e fate bollire il brodo rimasto nella padella, aggiungete l'amido di mais e mescolate finché non si addensa, togliete dal fuoco e aggiungete la panna e tenete da parte.
- Tagliare la carne a fette e servire con la salsa e le patate.
- Per vedere il video di questa ricetta visitate il canale Ricotaemaricota
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