Torta del pastore

Name: Torta del pastore
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg carne di agnello macinata; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 tazza/e cipolla, tagliata a dadini; 1/2 tazza/e carote a cubetti; 1/2 tazza/e Salmone a cubetti; 2 cucchiai estratto di pomodoro; 2 cucchiai salsa Worcestershire; 1/2 tazza/e Vino rosso secco; 2 tazza/e brodo di carne; 1 unità rametto di timo; 1 unità rametto di rosmarino; 1 unità alloro; 1 unità bastoncino di cannella; qb prezzemolo tritato; qb sale e pepe nero macinato; 4 unità patate, lessate e calde; 2 unità tuorli d'uovo; qb noce moscata; 2 cucchiai burro; 1/2 tazza/e Dal latte materno

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredienti
Modo di preparazione

carne di agnello macinata1 kg
olio d'oliva2 cucchiai
cipolla, tagliata a dadini1 tazza/e
carote a cubetti1/2 tazza/e
Salmone a cubetti1/2 tazza/e
estratto di pomodoro2 cucchiai
salsa Worcestershire2 cucchiai
Vino rosso secco1/2 tazza/e
brodo di carne2 tazza/e
rametto di timo1 unità
rametto di rosmarino1 unità
alloro1 unità
bastoncino di cannella1 unità
prezzemolo tritato qb
sale e pepe nero macinato qb
patate, lessate e calde4 unità
tuorli d'uovo2 unità
noce moscata qb
burro2 cucchiai
Dal latte materno1/2 tazza/e

Iniziate schiacciando le patate cotte ancora calde. Quindi mescolare il burro e il latte e condire con sale, pepe e noce moscata fresca grattugiata. Aggiungere i tuorli e mettere da parte.
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere le verdure (cipolla, carote e sedano fino a quando non saranno appassite. Aggiungere la carne e far rosolare, incorporando bene le verdure.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, le erbe aromatiche, la cannella e mescolare bene. Condire con la salsa Worcestershire, il brodo di manzo e il vino. Lascia che la salsa si depositi senza che si asciughi troppo. Se dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un po' d'acqua. Cospargete il prezzemolo tritato.
Montare la torta mettendo la carne in un contenitore refrattario (che può andare in forno). Mettici sopra la purea. Ho usato una tasca da pasticcere per renderlo carino. Qualsiasi borsa vergine può essere utilizzata. Basta farcire con la purea, tagliare una delle estremità e decorare con piccole punte.
Cuocere in forno per 20 minuti fino a doratura. Servire subito. Gli inglesi preparano spesso piselli e fagiolini come contorno.