Yakisoba con un tocco di miele e fagioli di burro croccanti

Name: Yakisoba con un tocco di miele e fagioli di burro croccanti
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 250 g tagliatelle per yakisoba; 300 g esche di manzo; 1 tazza/e fungo parigino fresco affettato; 1 tazza/e peperone rosso e giallo tagliato a listarelle; 1 tazza/e cipolla tagliata a cubetti medi; 1 tazza/e cimette di cavolfiore; 1 tazza/e carota tagliata a listarelle medie; 1 tazza/e cavolo rosso tagliato a listarelle medie; 1 tazza/e fagioli al burro cotti; 100 ml Shoyu; 300 ml Acqua; 2 cucchiai amido di mais; 3 cucchiai Miele di fiori di Aroeira; 1 cucchiaino zenzero grattugiato; 1/4 tazza/e cipolla verde tritata; qb olio d'oliva; qb sale marino

In collaborazione con

@pangeia

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

3 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

tagliatelle per yakisoba250 g
esche di manzo300 g
fungo parigino fresco affettato1 tazza/e
peperone rosso e giallo tagliato a listarelle1 tazza/e
cipolla tagliata a cubetti medi1 tazza/e
cimette di cavolfiore1 tazza/e
carota tagliata a listarelle medie1 tazza/e
cavolo rosso tagliato a listarelle medie1 tazza/e
fagioli al burro cotti1 tazza/e
Shoyu100 ml
Acqua300 ml
amido di mais2 cucchiai
Miele di fiori di Aroeira3 cucchiai
zenzero grattugiato1 cucchiaino
cipolla verde tritata1/4 tazza/e
olio d'oliva qb
sale marino qb

Iniziate preparando il burro di fagioli croccanti: in una padella antiaderente scaldate l'olio e fate rosolare a fuoco basso i fagioli fino a renderli molto croccanti, aggiustate di sale. Riserva.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e metterla da parte.
In un contenitore mescolare la salsa di soia con l'acqua, lo zenzero, il miele e l'amido. Riserva.
Scaldare una padella antiaderente e grigliare i peperoni, mettere da parte.
Quindi grigliare le cipolle e mettere da parte, il cavolfiore, poi le carote e infine il cavolo.
Grigliare anche i funghi in olio d'oliva e mettere da parte. Quindi rosolare le strisce di carne e condire con sale, mettere da parte anche loro.
Scaldare una padella e aggiungere il composto di salsa di soia, cuocere per qualche minuto fino a quando non inizia ad addensarsi.
Rimettete in padella con il ragù, i funghi e le verdure. Mescolare e cuocere per altri 2 minuti.
Aggiungere la pasta e mescolare bene con la salsa. Terminare con l'erba cipollina e spegnere il fuoco.
Servire quindi con sopra i fagioli croccanti al burro.