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Zucca Ripiena Al Burro
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
2 porzioni
Gabriela Marchi
@gabrielamarchi- Ingredienti
- Modo di preparazione
- burro di zucca1 unità
- cipolla1/2 unità
- aglio tritato3 unità
- pomodoro senza semi tritato2 unità
- olio d'oliva3 cucchiai
- Pomodorino Ciliegino, tagliato a metà4 unità
- foglie di basilico1 qb
- anatroccolo macinato400 g
- sale1 qb
- pepe nero1 qb
- noce moscata1 qb
- mozzarella di bufala4 unità
- succo di limone2 cucchiai
- peperoncino piccante1 cucchiaino da caffè
- carote grattugiate1 unità
- Tagliate la zucca a metà, private dei semi. Condite con sale e pepe a piacere e irrorate con un cucchiaio di olio d'oliva. Cuocete per 25 minuti in forno a 180 gradi, foderato di carta da forno, con i fuochi rivolti verso il basso.
- In una padella, aggiungere i restanti cucchiai di olio, far rosolare le cipolle, finché non appassiscono. Aggiungere l'aglio e la carota. Aumenta per due minuti.
- Aggiungere ora la carne d'anatra. Non toccare. Finché non sarà d'oro. 3 minuti ca.
- Aggiungere i pomodorini senza semi tagliati a pezzetti.
- Lasciar ridurre, circa 8 minuti.
- Regolate il condimento, usando il pepe, la noce moscata, il sale e il succo di limone! Spegni e prenota.
- Togliere le zucche dal forno. Con l'aiuto di un cucchiaio "scavate" un po' della parte centrale, e amalgamate la carne già brasata.
- Farcire le barchette con la carne macinata. Completate con fettine di mozzarella di bufala e pomodorini.
- Mettere in forno a dorare per 10 minuti a 200 gradi.
- Sfornate, spolverizzate con le foglie di basilico e servite!
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